大家好，我是第一美食的阿飞，今天为大家带来一道家常美食——洋葱炒肉片。洋葱，这个看似普通的蔬菜，其实大有来头。据资料记载，洋葱不含脂肪，却含有挥发油，这挥发油中还含有能降低胆固醇的物质。不仅如此，洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分，这些都是较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤为有益。因此，洋葱成为了许多人餐桌上的常客。

洋葱炒肉片的口味多样，今天为大家介绍的是家常味，它色泽诱人，味道香醇，口感丰富，让人一试难忘。下面，就让我们一起看看这道美食的制作过程。

食材准备： 洋葱一个、青椒红椒各半个、五花肉一块、葱姜、耗油、胡椒粉、味精、食用盐。

具体步骤：

第一步： 洋葱切成两半，撕去表皮，切成细丝，用手抓散，放在盆中备用。青椒、红椒各半个，去籽后切成细条，与洋葱放在一起。

第二步： 五花肉切成薄片，生姜切成薄片，大葱白切成碎沫备用。

第三步： 锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，倒入凉油（热锅凉油是为了炒五花肉时不容易粘锅）。放入五花肉，翻炒至五花肉变色透亮，炒出猪油，这样味道更香，口感不油腻。

第四步： 倒入葱花和姜片，煸出香味，继续翻炒，再放入切好的洋葱和青红椒，翻炒片刻。洋葱如果没有散开，用勺子敲散。

第五步： 加入一勺食盐，倒入生抽，把生抽翻炒均匀，倒入蚝油，把蚝油翻炒化开。

最后： 加入胡椒粉，味精，翻炒均匀出锅装盘。

小贴士： 1、选购洋葱时，可以看外表，表皮带有茶色的纹理，或者选择表皮较干的。 2、橘黄色洋葱表皮较厚，水分比较多，口感比较脆，偏甜；紫色皮的水分少，每层比较薄，偏辣。

好了，这道简单好吃的洋葱炒肉片就做好了。我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。